Terug

De kaart

Voorgerechten 25,-

• langoustine – knolselder – groene selder – munt – dille
• Risotto van tarwe – crème van gepofte ui – ossenstaart consommé – truffel
• Hoeve ei – Cantharellen – geroosterde amandelen – Gepekelde bospaddestoelen
• carpaccio van Hondshaai – zalmeitjes – gerookte paling – granny smith
• Noordzeekrab – emulsie van jasmijn rijst – citroengras – bisque van garnalen

Hoofdgerechten 35,-

• Anjou duif- knolselder – groene kool – gebonden jus “chasseur”
• Hert – rode biet – appel – geroosterde noten – pastinaak
• Parthenais 3 weken gerijpt – spitskool – crème van Oud reypenaer – truffel
• Tongfilet – mosselen – handgepelde grijze garnalen
• Griet – Buikspek – prei – Truffel

Gelieve te laten weten indien er afwijkingen of allergieën zijn