Terug

De kaart

Voorgerechten

Lauwe carpaccio van varkenspoot, gepekelde groentjes, mosterd sabayon
20,-
Kort gebakken St jakobsnootjes, risotto van fidua, soepje van schaaldieren, cappuccino van zee-egel
22,-
Mousse van eendenlever, gekleurde bietjes, chutney van sjalotten
22,-
Rode linzen, gerookte paling, gepocheerd kwartel eitjes, ras-el-ahnout 
22,-
Tartaar van noordzeekrab, langoustine, wasabi, citrus
24,-
Zeebaars, gerookte eendenlever, mango, limoen, haringkaviaar
24,-

Waterzooi van schorenaer kip, dragon, emulsie met citroen
30,-
Carré van brasvarken, peren vanille, schorseneren, witte pens
30,-
Zesrib limousin 3 weken gerijpt, tatin van grondwitloof, Pommes pont-Neuf
35,-
Grietfilet, winterpostelein, gekonfijte aardappelen, gerookte paling
38,-
Tongfilets, prei, mosselen, handgepelde grijze garnalen
39,-
Duif, crémeux van citroen, rode porto, zwarte look, spinazie
39,-

Gelieve ons te verwittigen indien allergieën