Terug

De kaart

Voorgerechten

Carpaccio van St jakobsnootjes, granaatappel, limoen, pompelmoes
25,-
Ravioli van rode biet, kwartelei, gerookte paling
24,-
Mousse van eendenlever, gepekelde koolrabi, geroosterde cashew noten, krokante groentjes in zoet-zuur
25,-
Mechelse asperge, gepekeld, crémeux, gemarineerde zalm, dille
22,-
Hoeve-ei, Mechelse asperges, handgepelde grijze garnalen, mousseline met yuzu
25,-
Dikke langoustine, bloemkool, gerookte haring kaviaar
30,-

Rug van konijn, handgerolde couscous, munt, pistache, citroen
30,-
Texel polderlam, gekonfijte bergamot, cannelloni van zwezeriken, peultjes
30,-
Zesrib limousin “drie weken gerijpt”, Mechelse asperges, sabayon met dragon, pommes pont neuf
33,-
Zeebaars “à la marinière”, jus van waterkers
36,-
Tongfilets, handgepelde grijze garnalen, Mechelse asperges, smeuïg polder aardappel
39,-
Gegrilde Kleine tarbot, artisjok, jus barigoule en saffraan
39,-

Gelieve ons te verwittigen indien allergieën